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Pesticides - Pesticides dans les fruits et légumes

Résidus de pesticides dans les fruits et légumes...

Les fruits et légumes : la source essentielle des pesticides que nous consommons...

Le tableau qui suit met en évidence à partir de quelques exemples pourquoi l'essentiel des quantités de pesticides que nous ingérons (estimation : 90%) a pour origine les fruits et légumes , largement prépondérants par rapport à l' eau du robinet qui ne représente vraisemblablement que 10% des pesticides ingérés... En effet les limites maximum de résidus (LMR) sont exprimées en milligrammes par kg dans le cas des fruits et légumes, en microgrammes par litre dans le cas de l'eau (unité mille fois plus petite) !

On notera en particulier que, dans le raisin, les taux de pesticides autorisés peuvent être jusqu'à 50 000 fois plus élevés que ce qu'ils sont dans l'eau... Les vins non biologiques ont donc vraisemblablement des taux de pesticides loin d'être aussi faibles que ceux de l'eau du robinet...
Attention aux fruits rouges également !

 Nom du pesticide
(exemples)
Limite maxi dans l'eau du robinet
en microgramme par litre
Limite maxi dans les fruits
en milligramme par kg
 rapport fruit/eau
Daminozidine0,10,01  (pommes)100
Aldrine/Dieldrine/Heptachlore0,03

0,01330
Aminotriazole/Exadiazon0,10,05500
Atrazine/simazine0,10,11000
Flubenzinine/Gamma HCH0,1
1
10 000
Benzoximate0,1
1 ou 2 (raisin)
10 000
20 000
Chlozolinate0,1
5 (raisin)
50 000
Chlorothalonil/Methoxychlore0,1
10
(fruits rouges)
100 000

1 milligramme = 1 millième de gramme
1 microgramme = 1millième de milligramme

Source : Annexe 65 du rapport du Sénat : La qualité de l'eau et assainissement en France   http://www.senat.fr/rap/l02-215-2/l02-215-258.html#fn21




Les données de l' Observatoire des Pesticides concernant les fruits et légumes

Observatoire des Pesticides  http://www.observatoire-pesticides.gouv.fr/

Ces données mettent en évidence une dégradation
de la situation entre 2004 et 2007, davantage d'échantillons présentant en particulier des résidus et des dépassements de LMR (limite maximale de résidus).

  2004                                     
2007                                             
effectifs

types

origines

des échantillons

4568 échantillons
fruits, légumes, céréales et produits transformés

72,4 % sont d’origine française,
14,6 % ont pour origine l’Union européenne

13 % sont importés de pays tiers

5 412 échantillons
fruits, légumes, céréales et produits transformés

67,1 % sont d’origine française, 18,2 % ont pour origine les autres États membres de l’UE

14,5 % sont importés de pays tiers  0,2 % sont d’origine non déterminée

fruits
et
légumes

52,4 % des échantillons ne contiennent pas de résidus de pesticides.

 Des teneurs inférieures à la limite maximale de résidus (LMR) ont été détectées pour 43,8 % des échantillons.

96,2% des fruits et légumes analysés respectent donc la réglementation.

 3,8 % des échantillons dépassent les LMR.
47,9 % des échantillons ne contiennent pas de résidus de pesticides.

Des teneurs inférieures à la limite maximale résiduelle (LMR) ont été détectées pour 44,5 % des échantillons.

92,4 % des fruits et légumes analysés respectent donc la réglementation.

 7,6 % des échantillons (3,8 % en ne considérant que les dépassements des LMR communautaires) dépassent les LMR
légumes

58,7 % ne contiennent pas de résidus

7,2 % sont non conformes.
 Les dépassements concernent essentiellement les poivrons et piments, les tomates, les poireaux, les laitues et les épinards.

À l´inverse, les carottes, les pommes de terre, les endives et les concombres présentent un taux de dépassement de la LMR inférieur à la moyenne
fruits

29,7 % ne contiennent pas de résidus
8,5 % sont non conformes.

Les dépassements concernent essentiellement les fraises, les mandarines et les raisins.

À l´inverse, les pêches, les bananes et les pommes ont un taux de dépassement de la LMR inférieur à la moyenne
céréales
produits céréaliers

2,4 % de non conformité par dépassement des LMR

49,1 % des échantillons ne contiennent pas de résidus.
48,5 % des échantillons ont des teneurs inférieures à la LMR .
 8,2 % de non conformité sur 282 échantillons.

 Les contrôles de la production biologique  ont porté sur 256 échantillons, avec un taux de non conformité de 3,1 %.




Date de création : 11/01/2009 @ 18:23
Dernière modification : 10/06/2009 @ 17:57
Catégorie : Pesticides
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